青椒小炒肉

作者： 蜡笔小新同学

用料

• 五花肉 一条
• 美人椒(青椒) 4根
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 少于
• 蒜 2瓣
• 姜丝姜片 少许
• 葱 5小根
• 红指天椒 1个
• 花椒 5粒

青椒小炒肉的做法步骤

步骤 1

买一条五花肉，肥瘦相间的。我今天没有挑到更好的，就就这条将就吧。

步骤 2

冷水下锅，放入几片生姜，还有5颗花椒，煮20分钟左右(用筷子戳肉，可以穿过)。捞起来的肉放冷水浸泡，冷却后晾去水份。

步骤 3

把肉切薄片。

步骤 4

美人椒切段、葱切段、姜片切丝、蒜切片备用。

步骤 5

1、热锅，放一点油后，放入肉片翻炒，再加入姜丝蒜片，炒至肉金黄卷起； 2、放入两勺豆瓣酱(海天黄豆酱也可以)翻炒调色调味后，放入美人椒和指天椒(一般炒个1-2分钟辣椒就熟了)，放入一勺酱油，少许盐。 3、出锅前放入葱段，炒18秒就够了。 4、出锅！就着青椒小炒肉，可以吃下两大碗米饭O(∩_∩)O🍚

菜谱创建时间：2020-05-09 20:47:57