自制米粉-无麸质

作者： 天空_xiu

自己做米粉，无添加，材料简单，吃的放心！

用料

• 粘米粉 200克
• 木薯淀粉 200克
• 开水 340克
• 盐 4克
• 油 适量

自制米粉-无麸质的做法步骤

步骤 1

盆子放入粘米粉，木薯淀粉，盐，混合均匀

步骤 2

刚烧开的开水，边加入边搅拌

步骤 3

稍微凉一点揉成团（会有一点烫手，但需要趁热揉成面团，建议戴手套操作）在盆中揉成面团后，移到案板上

步骤 4

案板上倒少量油，面团上也抹点油，搓揉至面团有延展性，这里大约操作了6-7分钟

步骤 5

像视频中那样，面团可以拉长

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步骤 6

步骤 6

将面团搓成模具大小

步骤 7

模具内侧抹点油，放入面团

步骤 8

水微开时，挤米粉到锅中，有点费力，男同志可以帮忙，

步骤 9

挤好的米粉，煮1-2分钟，捞出

步骤 10

捞出米粉过下冰水，马上捞起不用泡，拌点香油

步骤 11

米粉就做好了

步骤 12

凉拌着吃

步骤 13

炒着吃，也可以做成汤的米粉

自制米粉-无麸质的小贴士

一定用刚煮沸的水来和面，也需要将面团揉搓至有延展性。

菜谱创建时间：2020-05-09 15:14:37