首先将黄油放锅内加热至融化。
煮到焦糖色，闻到有点焦糖味就行了（注意温度，不要煮糊了）。过滤黄油，放旁边备用
将面粉、糖粉过筛，加入榛子粉和开心果酱，再倒入蛋白。
搅拌均匀。
倒入过筛后的黄油（黄油的温度不可过高，温热就行）。
将模具用刷子刷上一层软化黄油（为了方便脱模）
挤入面糊均匀，不要太满（因为烤的时候还会长高）。表面可以撒上开心果碎做装饰。
放入预热好的烤箱， 180度 6分钟。
最后2分钟最好盯着烤箱，怕上色过度了。考完取出晾凉的时候可以撒一点海盐，增加口味层次感。
也可以用点巧克力做一点装饰造型。
这个真的是有快手又简单的甜品了。 唯一的tips就是，最后烤的2分钟一定要盯着烤箱，不然真的很容易糊。