电饼档烙小饼（好像叫切夹）

作者： 秋桜啊

我姥前几天摔了，断了几根肋骨，我妈在陪床，疫情期间医院不让出入，晚上发了张朋友圈截图给我，有人晒的图，让我给她做这玩意送去，我是从小吃到大，但是从来没亲手做过🤷🏽‍♂️ 于是..打电话问边做边拍照片拍视频问 最终出来还不错 这个用量都随意，差不多就行，没什么特别要求 给小孩当零嘴吃也不错 在我们这地方挺多家会做的，但是我不知道叫什么 记录一下！

用料

• 鸡蛋 7.8个
• 面粉 2碗
• 白糖 六大勺
• 花生油 四勺
• 酵母 一袋5克
• 温水 一点

电饼档烙小饼（好像叫切夹）的做法步骤

步骤 1

酵母+温水混合 放5分钟

步骤 2

面粉+白糖手抓匀

步骤 3

步骤2里面加酵母水、鸡蛋、油 揉面

步骤 4

面团要到硬一点的状态，如果粘手就要加面粉

步骤 5

盖保鲜膜，放暖和的地方醒面到两倍大（一般放被窝里打开电褥子）

展开全部

步骤 6

步骤 6

把面团拿出来，案板撒面粉揉一下，擀成饼，切成块！【切成块后放那盖上保鲜膜醒面半小时】

步骤 7

两边上色就可以拿出来

步骤 8

成品，第一锅颜色深了，后续几锅像模像样

电饼档烙小饼（好像叫切夹）的小贴士

鸡蛋鸭蛋鹅蛋都可以啊，我是用三个鹅蛋加一个鸡蛋揉出来，面团都是黄的 白糖和油要多一点才好吃！ 做法不用像烘培一样多少多少克 按照我的量随意加就行 勺子是指陶瓷汤勺 还试过用烤箱烤了三个圆形的 没有电饼铛烙出来的好吃

菜谱创建时间：2020-05-09 01:06:46