南瓜馒头

作者： 原来的我FY

每个新事物都想尝试一下，体验一把，今天玩一下南瓜🎃

用料

• 南瓜 600克
• 普通面粉 600克
• 糖 30克
• 酵母 5克

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净上锅蒸熟，我用的是高压锅，快一点

步骤 2

南瓜蒸熟放碗里趁热加糖，搅拌均匀，放凉后，大概30度左右放5克酵母

步骤 3

面粉加南瓜搅拌成棉絮状

步骤 4

揉成光滑的面团，大概揉30分钟

步骤 5

盖上盖子发酵成两倍大，天热了1个半小时差不多了

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步骤 6

步骤 6

明显变大，成蜂窝状

步骤 7

面团继续揉面排气，分两半。其中一半搓长这样的圆

步骤 8

用刮刀板划成8等分，没有刮刀板用牙签也可以

步骤 9

刮刀板感觉纹路不深，用牙签再压一下，深一点，蒸出来更漂亮。南瓜梗用的是枸杞

步骤 10

锅里醒20分钟

步骤 11

其中另一半，搓成这样的椭圆

步骤 12

用剪眉毛的剪刀，从上剪到下。

步骤 13

眼睛用牙签压一下，用黑芝麻点缀

步骤 14

冷水上锅，再醒20分钟，大火蒸15分钟，闷5分钟，开锅即可。

步骤 15

蒸好变大了好多，我锅里留的空间太小了，有点挤

步骤 16

下次蒸的时候一定要保持一定距离

菜谱创建时间：2020-05-08 21:31:06