章鱼足用葱姜料酒腌制后，倒入烧开热水中焯水。
碱面热水中煮至7-8成熟，捞出后冷水冲一冲，沥水拌油。
热锅下油（稍多），入芹菜和章鱼足翻炒，炒至芹菜略变软，加生抽等调味料，翻炒均匀后将碱面加入，快速翻炒。