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不柔脆皮包

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作者: Gero倉

用料

不柔脆皮包的做法步骤

步骤 1

酵母加入水静止5分钟 再搅拌

步骤 2

面粉加盐混合

步骤 3

加入水搅拌到无干粉, 加盖发酵2倍大(40min)

步骤 4

排气,手板抹干粉, 揉排气。

步骤 5

剪烘焙纸,放面, 继续加盖发酵。 铸铁锅放180度烤炉预热20分钟。

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步骤 6
步骤 6

面上涂水,装饰, 放进锅烤40min。 然后去纸去盖烤10min

菜谱创建时间:2020-05-08 18:22:20
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