超Q可爱的椰蓉牛奶小方（小白易操作无淡奶油版）

作者： neruu

用料

• 牛奶 250ml
• 椰蓉 看个人爱好吼
• 细砂糖 35克（我比较爱吃甜）
• 玉米淀粉 30克

超Q可爱的椰蓉牛奶小方（小白易操作无淡奶油版）的做法步骤

步骤 1

将椰蓉平铺铺满方形容器底部

步骤 2

我用的是九寸的金盘 浅底的

步骤 3

这一步我没有留图 很简单滴 就是把［牛奶］倒进奶锅里（我用的特仑苏） 然后先加［白砂糖］ 混合均匀到白砂糖融化 用搅拌棒搅拌到底部没有沙沙感觉的时候就是糖都融化了。 接下来加入［玉米淀粉］ 同样需要搅拌到全部融合变成奶糊糊 放在一边

步骤 4

把混合起来的一锅加热 中小火 注意不要停止搅拌 在上锅开火之前最好再搅拌几下！把底部沉淀下去的淀粉给活跃起来！ 由于我已经做完了 所以给大家的步骤图是没有奶的锅啦 给大家展示一下不会糊底的超快手速 还有值得注意的一点 要螺旋搅拌 锅底的每个地方都要雨露均沾！

步骤 5

Ps：再分享一个小经验 如果你在煮奶糊糊的时候 不小心弄焦底了 这会奶坨坨还没成型还只是液体状态的话 可以迅速过筛 把那些焦糊的部分分离出来 然后把锅刷干净！接着再倒回锅里继续！ （如果锅比较多可以直接换个锅） ﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌ 加热的过程中怎么判断锅底有没有焦糊? 一是看搅拌的时候有没有奇怪颜色的小块 二是用我们的可爱鼻子 有事没事对着锅边使劲嗅嗅 如果不是感冒了 肯定能闻出味道的！

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步骤 6

步骤 6

图是网上找的 突然手机找不到图片了 我下次补上(´-ωก`) 煮到像这样粘稠状态 提起糊糊倒下纹理不会立马消失 能看的出痕迹 就可以啦 接下来用刮刀倒进事先放好椰蓉的容器里 用刮刀抹平 然后稍微颠一颠容器 把里面的小气泡排一排 表面可以撒一层椰蓉 我喜欢椰蓉！ ﹌﹌ 静候冷却

步骤 7

表面盖上保鲜膜或者盖子 这个金盘实在是太不粘了 所以我只能用保鲜膜全部裹起来啦(*´ο`*)

步骤 8

最后一步！ 放进冰箱冷藏 然后等待四小时以上 就可以拿出来开吃啦

步骤 9

补个成品图 由于技术原因不太方的牛奶小方

步骤 10

这个方子的成品大概有两个这么多

菜谱创建时间：2020-05-08 16:16:30