将紫薯,红薯,芋头削皮切片,分开蒸熟(防止混色)。
将蒸熟的紫薯,红薯,芋头打成泥,紫薯和芋头比较干可以加入少许水搅拌,将15g白砂糖分别加入紫薯,红薯,芋头中搅拌均匀。
将100g木薯粉分别加入紫薯,红薯,芋头中,揉成光滑的面团。
将面团分成若三等份,并搓成长条,切成小块,裏上一层薄薄的木薯粉,防止粘黏。
锅中加入适量清水,煮沸后加入芋圆,待芋圆浮起时捞出,放入凉水中配用。就不上图啦
将煮好的芋圆放入碗里,加入椰汁。一杯美味的椰汁芋圆糖水就做好啦。
1:食材与木薯粉的比例是2:1,红薯会比芋头和紫薯多水分,所以可以在与芋头和紫薯中加入适量的水或者少减少木薯粉的加入。 2:煮好的芋圆放入冰水中,会更加Q弹感 3:吃不完的芋圆裹上木薯粉放入冰箱冷藏,下次吃的时候直接拿出来就可以煮啦国最好将不同颜色分开储藏哦,防止混色感 4:白砂糖的量根据个人喜欢加入,喜欢甜点的小伙伴可以加多一些哦国