蚕豆煎蛋饼 简单

作者： 不胖的乖乖

北方姑娘在南方~ 北方很少吃蚕豆？或者说是起码我在北方没吃过这种新鲜蚕豆，哈哈哈 偶尔逛个菜市场＆超市，每每到了一定季节，时常会见到很多人买。 第一次尝试，自我感觉还行，分享给大家，有好的建议也可留言哈~

用料

• 蚕豆 500克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 少许
• 盐 少许
• 十三香 少许

蚕豆煎蛋饼 简单的做法步骤

步骤 1

买回来蚕豆是带壳的，这个是经过处理的哈~ 新鲜蚕豆去壳、去皮、掰两半儿。 下锅绰水，煮两三分钟，捞出，备用。

步骤 2

煮好的蚕豆加两个鸡蛋，少许面粉，一勺盐，少许十三香，搅拌均匀。 浓稠度和日常摊蛋饼相同，适度即可，不要太稀太稠。

步骤 3

热锅放油，将搅拌好的蛋液倒入锅内，不要搅拌，等固定形状。

步骤 4

蛋液固定即可翻炒，吃辣的可以加少许小米椒，不吃不加就可以啦 翻炒一两分钟，出锅。

步骤 5

盛盘，享用。

菜谱创建时间：2020-05-08 15:01:42