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大武汉烧梅--取材多伦多

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作者: 静兮兮2006
漂泊在海外的游子总会想念家乡的小吃,武汉的过早之一糯米烧梅。儿子说了好久终于在Quarantine time可以做出来了!这个烧梅现做现吃,也可以冷冻起来,孩子午餐盒很好的idea. 以下用料我都没有具体的用量,大概都是凭感觉,喜欢吃肉的多放点肉,也可以多放点香菇。

用料

大武汉烧梅--取材多伦多的做法步骤

步骤 1

糯米我买的是这个牌子的,好处是不用提前泡,蒸出来的糯米都是一颗一颗,适合之后在锅里继续加工,也很适合做糯米芒果饭。按照袋子上的比例,1:1.25的比列直接用电饭煲蒸,蒸好放旁边待用。如果是其他牌子的糯米请按照袋子上的指导提前泡好糯米…

步骤 2

##这一步忘记拍照##只有配料图。 锅里倒入适量的油,放入蒜,姜然后把肉粒(末)放入翻炒倒入料酒除去腥味。然后把香菇末倒入翻炒出香,加入酱油,最后撒入五香粉(不知为什么加拿大的猪肉猪味真的很重)最后的最后加入蔬菜粒,我买的超市冷冻的蔬菜粒玉米和豌豆粒,提前用热水泡一泡。

步骤 3

所有的以上材料炒熟后,加入煮熟的玉米一起拌匀,根据自己的口味加入食盐和酱油!最重要的是一定要很多胡椒粉胡椒粉这样才会有武汉的味道…浓浓的胡椒味但是一点都不辣,让我想起了以前在武汉7的烧梅

步骤 4

我用这款饺子做的烧梅皮,皮在包之前需要用擀面杖把面皮擀大一点,这个皮是我用过最适合这个烧梅的,皮薄而且有嚼劲。

步骤 5

开包,把适量糯米放在皮中间,捏一捏!吃不完的可以冻起来。

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步骤 6
步骤 6

儿子的晚餐--烧梅,牛奶馒头+蔬菜鸡胸肉汤。 Enjoy

大武汉烧梅--取材多伦多的小贴士

新鲜的烧梅,水开以后放进蒸笼3-5分钟。 冷冻的烧梅,冷水放进蒸笼,上气后蒸5分钟。

菜谱创建时间:2020-05-08 12:54:51
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