土豆洗净切块，2厘米见方
米洗净，备用
香肠切丁，没有香肠也可以，非必须
平底锅烧热，放少量油，下土豆，翻炒至边缘透明，放生抽、老抽、盐、胡椒粉，翻炒后下香肠。如果是清淡口味的，只放盐和胡椒粉即可。翻炒的目的是调味均匀并略炒熟，不用炒太久。
将土豆转入电饭锅，加水淹没土豆，再将米倒在土豆上。水宁少勿多，否则没有锅巴。
电饭锅选择铁锅饭，蒸熟即可。