首先准备一条鲈鱼，正反肚皮割几刀。摸点盐。然后肚子里塞点生姜葱，肚皮上也放点生姜葱，腌十分钟
鱼的造型基本是这样。盘子下面垫葱，不会碰到蒸鱼时候出来的水
大火水开后，蒸7-8分钟，然后关火焖五分钟。把鱼拿出来后，蒸过的葱姜都不要，盘子里的汁水倒掉。汁水一定倒了，这样一会鱼看起来又干净又美味。本身蒸出来汁水的也腥气
重新肚皮上放葱蒜，倒点李锦记蒸鱼豉油，这个绝了，和饭店一样。然后起锅热油，把油烧的热热的浇在鱼上，次啦一响，大功告成。我特别迷恋浇油的时候，让我感觉我是个大厨。