土豆削皮（去除芽眼，芽眼有毒)
土豆切条，用冷水冲洗一下，去掉多余淀粉质。然后在冷水里浸泡15分钟，水里加点白醋。土豆在水里煮5分钟，达到半熟状态。
把半熟的土豆平铺，晾干，大约60分钟。
土豆上放2勺橄榄油，使每根土豆上都有橄榄油裹着。 放烤箱400华氏度烤30分钟，给土豆翻面，450华氏度再考5分钟。
内软外脆的薯条完成了。可以根据不同口味撒上盐，黑胡椒粉，番茄酱。