一小时就能在家搞定的超美味盐焗鸡料理，零失败，低脂

作者： 微醺厨房

人生挚爱就是皮脆肉嫩的各种鸡肉料理，盐焗鸡便是其中之一，疫情期间，常买的几家盐焗鸡店都关门大吉，只能潜心在家研究如何自制，在参阅了无数前辈的心得之后，发现了一条无比简单实用的方法，前后花费不足一小时，便可以吃到不输店里买的盐焗鸡拉，开心的转圈圈

用料

• 琵琶腿 5只，约1KG的重量
• 葱 若干根，完整不切
• 生姜 一个，切片
• 盐焗鸡粉 一包

一小时就能在家搞定的超美味盐焗鸡料理，零失败，低脂的做法步骤

步骤 1

一般菜谱都会推荐整鸡，我觉得太麻烦，综合考虑，既要保证皮的完整性又要保证肉质的嫩滑，选用了琵琶腿

步骤 2

将提前解冻好的琵琶腿清洗干净，用厨房用纸擦干水分，此步骤花费5分钟

步骤 3

看了无数的测评之后，选用了各方面表现最佳的凤球唛牌的盐焗鸡粉，一小袋可以用于1KG左右的食材，如果是琵琶腿，大概是5只的量

步骤 4

将处理好的鸡腿放入容器内，倒入一小袋盐焗鸡粉，这个地方呢，要特别说一下，我是偏执的希望保持表皮的完整性，所以没有做处理。如果喜欢味大的，可以用刀划一下鸡肉的表面，当然我觉得这个牌子的鸡粉，味道是足够了。看个人喜好吧

步骤 5

充分的给鸡腿做按摩，将盐焗鸡粉充分的和鸡肉表面融合，无需加入任何其他调料

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步骤 6

步骤 6

盖好保鲜膜，腌制不少于20分钟

步骤 7

在腌制鸡肉的同时，把蒸锅的水烧开，蒸笼内把提前准备好的葱和姜片均匀的铺满蒸笼底部

步骤 8

水烧开后，将鸡腿放入蒸笼，鸡腿上面再铺上一层姜片和葱，盖上锅盖，中小火蒸20分钟，即可

步骤 9

拿筷子插一下鸡腿，如果没有血水渗出，就可以出锅了。放凉以后更好吃哦。

一小时就能在家搞定的超美味盐焗鸡料理，零失败，低脂的小贴士

这个牌子的鸡肉粉如果非要说有什么不足，可能做出来的鸡肉不够黄，但是完全不影响味道，放心的享受美味吧

菜谱创建时间：2020-05-07 22:18:53