牛肉切块，泡冷水，我提前泡了半天，中途换了两次水，删照片速度太快，没来的及核就删完了…🤦♀️
冷水下锅，煮牛肉
煮开会有很多血沫，我一块块把肉在滚着的锅里夹出来的，为了肉上不沾沫子。
材料大合照： 葱，姜，蒜，八角，花椒，辣椒，桂皮（我放的多了，撅一点就行），香叶 料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，冰糖，十三香
肉夹到了高压锅内胆里，以上调料加进来。
提前烧开一壶水，热水倒高压锅里，盖好锅盖，选牛羊肉模式，到时间了自己就关火了。
然而，我吃着感觉有点柴。 毕竟是吃七分熟牛排也觉得柴的人（上图是出去吃的牛排图片） 也许炖成这样已经很不错了。。。
煮熟后装小袋，一包二三十块，搁冰箱冷冻，炖菜时，随时拿一包出来，很方便。 不过现在出了分类垃圾政策了，还是减少一次性的使用，看看有什么可循环使用的小盒子拿来分装吧。
觉得牛肉咋做都没外边卖的好吃啊。