糖蒸酥酪

作者： 髅小彬

用料

• 冰糖 20克
• 牛奶 300克
• 米酒 100克
• 杏仁片 10克

糖蒸酥酪的做法步骤

步骤 1

不粘锅放入冰糖

步骤 2

倒入牛奶

步骤 3

小火加热并不断搅拌10分钟，关火晾凉

步骤 4

期间将米酒过滤，倒入碗中

步骤 5

倒入晾凉的牛奶搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

盖保鲜膜后扎几个小孔，入上汽蒸锅小火蒸20分钟，取出晾凉后冷藏5小时，撒熟杏仁片即可

糖蒸酥酪的小贴士

牛奶蛋白质含量至少3.6% 米酒：牛奶=1：3 酪为半凝固或凝固食物，不是像米酒牛奶一样稀就算是成功的，区别就在于牛奶的蛋白质含量，如果能买到水牛奶成功率会更高

菜谱创建时间：2020-05-07 20:58:48