羊肚菌猪骨汤

作者： YODA王子

用料

• 猪骨 250克
• 羊肚菌 6颗
• 鲜虫草花 100克
• 莲子 10克
• 姜 2片
• 盐 3克
• 枸杞 10粒

羊肚菌猪骨汤的做法步骤

步骤 1

提前半小时把羊肚菌用45度温水泡发，泡之前用清水洗一下，一会泡发的水还可以用

步骤 2

猪骨凉水下锅，放入姜片，料酒，焯水

步骤 3

捞出焯好的猪骨放入砂锅，依次放入虫草花，羊肚菌，和莲子，加入高于食材的凉水，大火烧开，如果有浮沫就把他去掉，之后转小火，煮一个小时

步骤 4

一小时后加盐调味，放入枸杞，再煮10分钟

步骤 5

如果觉得煮出来的肉没滋味，单配一个沾肉汁：耗油，生抽，白胡椒粉，小米辣，小葱，芝麻，浇一勺热油

菜谱创建时间：2020-05-07 20:20:21