小朋友会再来一碗的鲜肉虾仁馄炖

作者： 阿黄阿黄最欢乐

宅家已经不知道多少天了，不点外卖的日子，不知道有多少天了，不想每顿都炒菜，又能营养均衡，还能让不太爱吃虾的小朋友大口吃虾，于是，就有了这个馄炖，小朋友吃完还说“再来一碗”，这大概就是下次继续好好做饭的动力了。

用料

• 葱花 克
• 生抽一勺 勺
• 盐小半勺 克
• 基围虾20只 克
• 猪肉 400克
• 蚝油 少许
• 生粉 少许
• 胡椒粉 少许

小朋友会再来一碗的鲜肉虾仁馄炖的做法步骤

步骤 1

将新鲜基围虾去头去壳，剥出虾仁，肉切成片状，小葱切段，放入搅拌器里搅成碎末。 加入生抽，盐，蚝油，生粉

步骤 2

戴上手套，将材料揉捏均匀（这一步特别重要，之前用筷子拌过，就没有手抓匀的这么嫩哦）如果觉得馅料太干，可以逐次加少许水，不停捏匀，这样的馅料会特别入味，也很嫩哦。

步骤 3

这次包混沌，是模仿外面店里的方式，放一小坨肉，直接将皮子从靠近肉馅的一圈捏起来就行，没有任何花样，这样反而比之前折腾着花样包法煮出来的好吃，皮更透明，没有什么重叠部分，皮子受热更均匀。

步骤 4

出锅前的汤料，葱，生抽，盐，醋，香油，胡椒粉，再淋一勺煮馄炖的滚烫的汤，先把调料冲开。

步骤 5

最后一步就是开吃啦。如果家里有虾皮和紫菜，也可以在汤里加一点哦。

小朋友会再来一碗的鲜肉虾仁馄炖的小贴士

小葱会增加肉馅的香味，但又不是特别冲，在小朋友的接受范围内。之前用大葱，我觉得很香，娃就觉得很冲。

菜谱创建时间：2020-05-07 15:52:32