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苦瓜排骨汤不苦的做法

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作者: 爱的小食光
这是我吃过最甘甜鲜美的苦瓜汤做法,掌握好这两个技巧,苦瓜吃起来也不苦。喜欢吃苦瓜又怕苦的小伙伴可以试一下哦!

用料

苦瓜排骨汤不苦的做法的做法步骤

步骤 1

先准备好食材,黄豆和干贝分别用水浸泡备用。

步骤 2

洗干净的排骨焯水备用。

步骤 3

想要苦瓜吃起来不苦,这一步是关键。苦瓜对半切开,用勺子将苦瓜里面的瓜馕刨掉,尽量刨干净些,这是关键之一。接着分别在瓜槽中倒入少许盐,来回搓均匀,整个瓜馕都要搓到位,这是关键之二。大约搓2~3分钟,然后再用水冲掉,这样做出来的苦瓜吃起来就不苦了。

步骤 4

汤锅装入足量清水水,放入黄豆、干贝、排骨和切成2厘米宽的苦瓜块,大火烧开后转中火熬1个小时。

步骤 5

1小时后关火调入适量盐巴调味。

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步骤 6
步骤 6

味道甘甜鲜美、浓而不腻,又有降火功能的苦瓜排骨汤就做好了。

苦瓜排骨汤不苦的做法的小贴士

苦瓜里面的瓜馕一定要刮干净,必须要用盐多搓一会儿。这样做的苦瓜吃起来就不苦了。

菜谱创建时间:2020-05-07 09:27:53
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