不会翻车的金枪鱼饭团🍙

作者： Mojito_yy

这个配方米量用大号模具做了14个饭团🍙。成年人吃2-3个饭团🍙会饱。请根据需要自行添加或删减用量。除了米的比例和寿司醋的比例，其它配料用量感觉可以随意些～喜欢就多加些～吃完才决定写的教程，过程图比较少，就把商品图放上去了，也省得再问我牌子啦😄。13个人尝到这次做的饭团🍙，大家都说好吃～✌️✌️好开森～😆😌

用料

• 米饭 4杯
• 糯米 2杯
• 寿司醋 200ml
• 午餐方腿香肠 1根
• 拌饭海苔碎 适量
• (油浸)金枪鱼罐头 2罐
• 海苔 2片
• 鸡蛋 3个
• 蛋黄酱 50g
• 丘比沙拉汁焙煎芝麻口味 50ml
• 芝麻香油 适量

不会翻车的金枪鱼饭团🍙的做法步骤

步骤 1

大米:糯米=2:1，想要糯糯的口感，糯米可以适当增加。多洗几遍至水清澈，按电饭煲的水位线加净水器滤过的水，滴几滴芝麻香油，浸泡15分钟(这样煮出来的米饭🍚口感更松软噢)→开始煮饭。

步骤 2

糯米饭煮熟后，用饭铲翻几下，拿个小盆放秤上，归零。边舀出糯米饭🍚，边测量克数。

步骤 3

趁糯米饭还热呼，加寿司醋(每100g的糯米饭倒10ml的寿司醋)。搅拌均匀。然后等待糯米饭自然完全放凉。敲重点：糯米饭完全放凉！

步骤 4

饭开始煮，就可以先煮鸡蛋了。充分利用时间同时煮。鸡蛋煮熟后去壳。(冷水泡一下好剥壳)，蛋白蛋黄分离，蛋黄3个压成泥备用，蛋白1个切碎备用。

步骤 5

米饭放凉后，把超级好吃的午餐方腿香肠切成丁倒入米饭，把金枪鱼罐头里的汁倒入米饭(灵魂在这里，让米饭里满满的都金枪鱼的香味)，翻拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

米饭完全放凉后才可以倒入海苔碎(否则就没有脆脆的口感啦)，戴个手套，翻搅均匀。请随意哈，觉得不够就再倒些。米饭准备好啦～

步骤 7

接下来准备馅料：金枪鱼肉+蛋黄+切碎的蛋白+蛋黄酱+丘比沙拉汁焙煎芝麻口味+芝麻香油→弄碎搅拌均匀～【敲重点：油浸的金枪鱼罐头比水浸的好吃😋】

步骤 8

蛋黄酱。

步骤 9

沙拉汁。

步骤 10

芝麻香油。

步骤 11

海苔剪成长条状备用。(长度、宽度根据模具大小裁剪)，准备工作全部完毕。

步骤 12

拿出模具。戴好手套，可以开始包饭团🍙啦～

步骤 13

方法如视频(借用模具卖家秀视频。)😁机智如我～哈哈。(我只做三层：米饭-馅料-米饭)

步骤 14

dang～dang～dang～超级美味的金枪鱼饭团制作完成～第一次做也不会翻车的饭团🍙～想做就赶紧动手吧～😝😋

不会翻车的金枪鱼饭团🍙的小贴士

米饭一定.一定.一定要完全放凉，否则海苔碎就会失去脆脆的口感啦～～

菜谱创建时间：2020-05-07 09:01:59