香葱洗净切碎，姜切末（越碎越好）放到碗里加入一小撮盐，捣成泥。平底锅加入两勺橄榄油，两勺芝麻油，小火加热至放入筷子周围冒小泡。关火，将热油泼进捣好的葱姜泥里拌匀，放一旁备用。虾剥好去除虾线。蒜切末，蘑菇切片。
煮面忘记拍照了，大家可以随意搜做意面的食谱煮面方式大概都一样。吃多少煮多少，我做的两人份。煮面差不多需要十分钟，这时候开始炒制这些食材。 平底锅加入少许橄榄油，放入蒜末，小火炒至蒜末开始变金黄散发出蒜香味。
放入虾炒至变粉色，加入辣椒面（根据自己口味加）翻炒一下，盛出来放一边待用。
加入蘑菇，翻炒一下蘑菇会出水
倒入炒好的虾，加入适量moscato(或者白葡萄酒也行，没有也可以不加）稍微煮一下等酒精蒸发掉。之后加入两勺生抽，两勺蚝油，炒匀。
将意面直接从煮面的锅里捞到平底锅，加入一点煮面水。
把意面与食材拌匀，观察一下如果已经干了就再加一点煮面水，一点点加，千万别加多了。大概煮一分钟，让意面吸收汤汁。
加入之前准备好的葱姜泥。
加一点蒜粉拌匀，再加一点点煮面汤，煮一分钟，期间尝尝味道，不够咸就撒一点点盐（每个人口味咸淡不一样，之前的生抽也可以自己调整用量）起锅前磨一点黑胡椒。
这款意面最提味的应该就是葱姜泥，喜欢吃白切鸡的朋友绝不能放过。蘑菇的加入让味道更鲜美。淡淡的辣椒味混着蒜香，胃口大开。
尽情享用吧🥳