生酮万用绿咖喱，各种肉类蔬菜统统拿下

作者： Ally不吃糖

简简单单料理机一打，用油封存，可以冷冻可以冷藏，冷藏建议10天内用完 用来做茄子，花菜，西兰花，西葫芦，鸡肉，牛肉，豆腐之类的菜都很好吃，简简单单炒一下加水和椰浆炖一会儿就好了，快手又美味 这些少见的香料淘宝一家店就能搞定。 虾酱和鱼露做东南亚菜非常万用，夏天做一些东南亚小菜十分开胃，我家中常备。 做酱不用加代糖，因为炖煮过程中甜味会消散，起锅前加是最好的，绿咖喱需要甜味来中和口味。

用料

• 柠檬叶 1把
• 香菜 20根
• 罗勒叶 一把
• 泰国芫荽叶/芫荽籽 1把/2大勺
• 洋葱 半个
• 生姜/姜黄 1块/3块
• 孜然粒 2大勺
• 香茅 1根
• 鱼露 5大勺
• 大蒜 6瓣
• 青柠榨汁 两个
• 青椒（辣或不辣都行） 3个
• 虾酱 4勺
• 纯净水 100克
• 橄榄油/液体椰子油 适量

生酮万用绿咖喱，各种肉类蔬菜统统拿下的做法步骤

步骤 1

所有香料洗净加入搅拌机，青柠榨汁，所有调味料加入搅拌机，加入纯净水，搅拌均匀。建议搅拌久一些，细碎一些，炖煮过程口感会更好

步骤 2

装入密封罐

步骤 3

倒入一层橄榄油封存。做多了就放入保鲜袋冷冻

生酮万用绿咖喱，各种肉类蔬菜统统拿下的小贴士

罗勒只取叶，不要根茎，香料可以根据自己口味来配比。柠檬叶香茅是绿咖喱最重要的香味来源，不要删减

菜谱创建时间：2020-05-07 04:18:42