自制河粉

作者： PatriciaGao

看了朋友做的河粉，开始馋嘴😋，今天自己也玩玩，改了一点配方

用料

• 粘米粉 140克
• 番薯粉 60克
• 盐 1克
• 水 300克
• 配料：
• 虾仁 250克
• 五花肉 100克
• 青菜 3小颗

自制河粉的做法步骤

步骤 1

粘米粉140克，番薯粉60克，水300克，盐1克

步骤 2

都放一起，搅拌均匀

步骤 3

水开后，开大火，放在平盘里蒸，每次用油先刷一下盘子，一张大概3分钟，起盘，盘子放一下冷水，还有每张皮上都刷一层薄薄的油，这样不会粘在一起

步骤 4

卷起

步骤 5

切条

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步骤 6

步骤 6

切好五花肉备用

步骤 7

虾仁焯水后备用

步骤 8

依次加入：油，2分钟后加入五花肉、3分钟后加入虾，青菜，河粉，盐，糖，酱油炒均匀，开中火大概，大概5分钟，加入蚝油，再次搅拌均匀后即可

自制河粉的小贴士

如果河粉弹性不过，可以增加番薯粉，有韧性 粉皮不透明，可能水不够，适当增加少许 记得粉皮层层刷油

菜谱创建时间：2020-05-06 23:11:22