土豆洗干净备用。
准备一个小碗，放入孜然粉、辣椒粉、盐。（也可以跟据自己的口味放）
搅拌均匀。
土豆去皮均匀切片。
切好的土豆片放碗里用水冲去淀粉。
锅中加水烧热，然后加入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。
将煮完后的土豆片放入盆中用冷水冲凉。
控干水分。
锅中放入植物油，烧热至4成热，放入土豆片开中火炸，炸到土豆片没有水分，时间大约十多分钟。（炸薯片千万不能急，否则炸不好）
炸好后捞出控油。
将薯片放入一个大碗里，撒入自己喜爱的调料抖动一下，就可以吃了。