小美椰蓉吐司450克两个10分钟出膜

作者： 可风食记cowind

所有鸡蛋牛奶奶油必须提早冷藏。高温天气的话，材料提早一小时冷冻，主锅提早半小时冷藏。

用料

• #面团
• 高筋面粉（山茶花） 500克
• 奶粉 20克
• 冰糖粉 60克
• 鸡蛋 110克
• 淡奶油 60克
• 牛奶 210克
• 鲜酵母（普通酵母的话用5克） 16克
• 盐 5克
• 黄油 20克
• #椰蓉馅料
• 黄油 45克
• 冰糖粉 40克
• 椰蓉 100克
• 鸡蛋 80克
• 奶粉 20克

小美椰蓉吐司450克两个10分钟出膜的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐，所有面团材料加入主锅，30秒，渐速3-6混合

步骤 2

揉面程序3分钟

步骤 3

加入盐和黄油，揉面程序7分钟

步骤 4

取出面团，发酵至两倍大

步骤 5

这时候制作椰蓉馅料，馅料所有材料放入主锅，15秒速度3.5混合，在刮刀刮至底部，再来10秒速度3.5混合

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步骤 6

步骤 6

天热可以馅料放入冰箱冷藏

步骤 7

面团发酵好以后分成四份，盖上保鲜膜醒20分

步骤 8

擀成长方形

步骤 9

均匀涂抹椰蓉

步骤 10

卷起，盖保鲜膜，醒10分钟

步骤 11

从中间割开

步骤 12

两边卷起

步骤 13

放入吐司盒

步骤 14

烤箱内二发至八分满

步骤 15

提前预热烤箱180度，下层烤35-45分，具体根据自家烤箱脾气调整。顶部上色后盖锡纸

步骤 16

出炉震一下脱模，凉透开吃，保存好隔夜回油也很美味，隔壁小孩都馋哭了

小美椰蓉吐司450克两个10分钟出膜的小贴士

黑盒和金盒时间略有差别，双色盒子建议先拿出黑盒，金盒多烤5-10分钟

菜谱创建时间：2020-05-06 20:14:55