凉拌茄子

作者： 大小可爱吃货

有吃茄子经验的朋友都知道，茄子特别吸油！厚实、咸香、油润的一盘茄子，很少人能抵抗住。但减肥的朋友可以试试凉拌的方法，满足口腹之欲的同时还能少一点负罪感。

用料

• 细茄子 4.5个
• 小米椒 3.4个
• 蒜瓣 3.4瓣
• 葱花 少许
• 油 少许
• 辣椒粉 1勺
• 花椒油 几滴
• 老干妈辣酱 1勺
• 生抽 2.3勺
• 醋 3勺
• 汤 少许

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去尾，洗净，上锅蒸熟

步骤 2

小米椒，葱蒜分别切末

步骤 3

茄子蒸到皱巴巴，筷子能戳入就可以了

步骤 4

晾凉，撕小条

步骤 5

小锅中加少许油烧至冒烟，倒入放了小米椒、蒜泥、辣椒粉的小碗中，激发一下香味。

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步骤 6

步骤 6

加一勺辣椒油

步骤 7

几滴花椒油，不喜欢可忽略

步骤 8

适量生抽

步骤 9

一点香醋

步骤 10

少许糖，搅拌均匀备用

步骤 11

倒入盘中，撒葱花开吃

凉拌茄子的小贴士

茄子🍆也可趁热淋上调料，看自己喜欢来哦

菜谱创建时间：2020-05-06 16:01:52