柠檬凤爪简单易学

作者： yellow嘉嘉

大热天的打开冰箱有一大堆柠檬，泡水喝或者做柠檬百香果汁也不错，不过想吃凤爪，市场速冻买了一斤回来自己制作，非常简单，开胃又好吃

用料

• 鸡爪 1斤
• 柠檬 2个
• 白糖 适量
• 姜 三四片
• 八角 2个
• 料酒 1勺
• 小米椒 1个
• 麻油 3滴
• 生抽 2勺
• 生蚝 1勺
• 老抽 2勺

柠檬凤爪简单易学的做法步骤

步骤 1

首先把必备的东西都弄好，八角和两片是去腥的，可以增加香味，小青椒可以加一根，喜欢辣的可以递增数量哈

步骤 2

把凤爪的指甲切掉，洗干净，因为速冻店买的凤爪没有那个柄，建议去卖生鲜鸡的档口买，比较新鲜，冷冻过没有那么快入味，新鲜的很快腌入味

步骤 3

冷水下锅，加八角，姜片，料酒一丢丢就行，火候看个人喜欢的，我喜欢大火煮，大概七分钟就可以捞起来了，冰箱冷藏拿一些冰泡一起，增加爽口度

步骤 4

柠檬准备几个，喜欢酸一点的可以再增加几个

步骤 5

把汁榨出来，用来泡凤爪用的

步骤 6

有冰箱的可以放进去三四个小时，喜欢香菜和葱花蒜蓉也可以加进去的，我个人比较喜欢简单，只加了辣椒

柠檬凤爪简单易学的小贴士

凤爪一定要煮熟，捞出来之后要拿冰水泡才好吃的，冷水没有那么爽口，凤爪可以切一半，吃起来不会觉得难啃，最好就是一开二切开，方便吃

菜谱创建时间：2020-05-06 13:18:18