鸡胸肉减肥餐的N种吃法

作者： 秦员外

近一个月在开始减肥，每周5天坚持减肥餐，早晨鸡蛋和脱脂牛奶，中午鸡胸+蔬菜，晚上脱脂牛奶和一个梨，剩下2天正常饮食……本人基数大，配合运动也减掉了30多斤，鸡胸是吃的最多的食物，也苦于它的口感，因此费尽心思研究了几种做法，可以使枯燥的鸡胸肉不会那么单一………通篇做法无油无脂无碳水

用料

• 鸡胸肉每日 3~4块
• 蔬菜，鸡蛋，脱脂牛奶 配合自行搭配

鸡胸肉减肥餐的N种吃法的做法步骤

步骤 1

水煮鸡胸1.0……最开始的版本，直接水煮半小时以上，然后吃完的感觉，我的后牙槽又肿又疼……后来用刀背断筋，口感稍微好点缺意义不大，依然巨柴无比…

步骤 2

水煮鸡胸2.0…经过不断的学习摸索，鸡胸断筋后，冷水下锅，水开了就立刻关火，盖盖闷到水凉，然后切片……口感鲜嫩无比，配合黑椒和海盐

步骤 3

水煮鸡胸3.0…后来觉得只用黑胡椒口感过于单一了，所以自己买了研磨瓶做了复合调料，并不贵…配料有黑胡椒，红胡椒，多香果，芫荽籽，干洋葱碎，迷迭香，欧芹……盐是海盐搭配柠檬皮

步骤 4

麻辣鸡丝…水煮鸡胸，按纹理撕成细条，加点醋，味达美，葱姜，花椒粉，青椒丝…按理说应该来点麻油啥的，毕竟减脂餐，无油为主

步骤 5

鸡肉丸（汤）……鸡肉打成馅，加白胡椒盐和一个蛋清，用筷子朝一个方向搅动，使馅搅上劲，然后水汆成丸子……汆丸子的水不要扔，加点盐和葱花和汆好的丸子就是一道汤菜了，如果稍微加一把粉丝（碳水），更好吃……丸子不想做汤菜也可以直接吃，如果搅拌馅时候加点脆骨或者鸡胸碎肉，丸子的口感会更好的……

步骤 6

烤肉拌饭的烤肉……鸡胸切薄片加味达美和耗油，腌制半小时，然后放电饼铛上无油煎，煎变色后，用勺子或者筷子把鸡胸肉分层条状，继续煎，见到肉偏干为止，撒上孜然和辣椒，如果配点米饭（碳水），真的香……

步骤 7

韩式菜包肉…鸡胸肉送松肉锤砸扁，放电饼铛无油煎，煎熟后，蘸韩式包菜酱，用生菜包着吃，有种韩式烤肉的感觉…

步骤 8

炸鸡风味……这是目前最好吃的版本，别的鸡胸肉带单位自己吃，这个带单位抢着吃……鸡胸肉用松肉锤砸扁，加点盐和五香粉腌制，然后放电饼铛无油煎，煎的水分稍微干点（与上面菜包肉版本对比），切块，撒上撒料（孜然辣椒面花椒面五香粉），你吃吧，跟炸鸡比少个面包糠的外皮而已，口感跟味道和炸鸡没太大区别，这真的是吃不胖的炸鸡……

步骤 9

水煮鸡肉4.0，超级超级超级超级嫩，鸡胸切大片，加一勺淀粉，适量盐和五香粉，少许料酒，抓匀腌制半小时，然后开水下锅，再次沸腾后3-5分钟即可出锅

鸡胸肉减肥餐的N种吃法的小贴士

以后研究出新的版本还会继续更新…

菜谱创建时间：2020-05-06 11:10:00