牛油花甲

作者： 吃货研究院

平时都是吃炒花甲多，用牛油烤着吃还是第一次，没想到味道一样的鲜甜，经典的原汁原味中还有淡淡的奶香味，粉丝也吸收了花甲汤汁，喜欢奶香味浓的，可以把水分换成牛奶或者鲜奶油。

用料

• 花甲 300g
• 粉丝 50g
• 牛油 20g
• 盐 3g
• 水 30ml
• 姜片 3片

牛油花甲的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材；

步骤 2

粉丝用小碗加温水泡开（配方外）约30分钟，花甲用淡盐水浸泡2小时左右；

步骤 3

粉丝泡软后沥干水分，放入耐高温烤碗中，在上面铺上姜片；

步骤 4

花甲冲洗干净，沥干水，放在粉丝上面，30克水加入3g盐，搅拌融化后倒在花甲上面；

步骤 5

最后在花甲表面铺上切片的牛油；

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步骤 6

步骤 6

烤箱上下管发热+风扇组合模式提前预热至180℃后，把烤碗放在烤架上，放入烤箱中层，180℃烤30分钟左右。

牛油花甲的小贴士

1、因为放了粉丝垫底，烤制的时候要加点水。2、喜欢口味更浓郁可以把水换成牛奶或者鲜奶油和花甲一起烤焙，这样粉丝和花甲都不会太干而影响口感，味道也会更美味。3、花甲只要放八分满就可以了，烤好的花甲壳会打开膨胀起来。 该道食谱使用美的嵌入式烤箱【TVN50ER6-T00C00】制作

菜谱创建时间：2020-05-06 11:07:27