准备好所有食材；
用刀在吐司上割出一个正方形，用力尽量轻，切浅浅的一道，太深了就把吐司切穿了，划一个正方形的框，装鸡蛋液用；
用勺子背把中间方框内吐司压实；
吐司放在垫了油纸的烤盘中，凹槽内打进一个鸡蛋，蛋清周围撒上芝士碎，避开蛋黄；
烤箱提前预热至180℃之后，把烤盘放入烤箱中层，上下管180℃烤10分钟左右即可。出炉后，撒上喜欢的调料、胡椒粉、沙拉酱、番茄酱均可。