准备好食材——太太乐鲜鸡汁、西兰花、胡萝卜。胡萝卜用不了那么多，用一点配色就行。放在冰箱久了有点蔫了，不过不影响使用。
西兰花掰小块，中间的芯切片。(这个芯是可以吃的，熟了之后也是很嫩，我一直默认是能吃的，今天才了解到有人认为不能吃，今天郑重的说一下，可以吃！)胡萝卜也切片。洗净，锅中烧水。
水开后加入食材，焯一下。等水再次烧开，等几分钟就可以捞出了。(有方子说滴几滴油能保持翠绿，其实我发现只要不盖盖，西兰花就可以保持翠绿，滴不滴油的随意吧)
捞出沥干，不用过凉水。等着炒就行。
锅中放油，加入蒜片。然后倒入西兰花。挤入鸡汁，大概1~2勺。翻炒均匀。
出锅装盘即可。
1.用相同的方法可以做鸡汁版的生抽，油麦菜，小油菜，花菜等。 2.相同的方法也可用耗油。