红烧草鱼块

作者： 懂菜菜小姐

最近想吃鱼 就做了

用料

• 草鱼 1条
• 豆瓣酱 3勺
• 料酒 5勺
• 老抽 3勺
• 葱 1根
• 姜 8片
• 蒜 4瓣
• 酱油 2勺
• 糖 1勺
• 金针菇 1把
• 鱼豆腐类 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量

红烧草鱼块的做法步骤

步骤 1

处理好的草鱼切块 加入调酒 生抽 姜片 腌制入味去腥 盖上保鲜膜放入冰箱一晚

步骤 2

拿厨房纸擦干鱼块 粘上薄薄一层淀粉 抖掉多余淀粉

步骤 3

下油锅炸至两面金黄捞出

步骤 4

我又复炸了一次

步骤 5

锅内放两勺油 加入葱姜蒜 放三勺豆瓣酱 炒出红油

步骤 6

把鱼块放入油锅翻炒一下 加入热水 然后放生抽 老抽 糖 盐 自己控制好量 小火慢炖 尽量不要翻动鱼块 容易弄散

步骤 7

加入金针菇 鱼豆腐之类的 当然 条件不允许就省略了哈 条件允许的可以任意加 豆腐皮 豆腐块 等等

步骤 8

上面菜都熟了 就可以大火收个汁儿

步骤 9

红烧鱼块出锅 Nice

菜谱创建时间：2020-05-06 09:26:17