Crêpes marocaine 异国风-摩洛哥煎饼

作者： 勃艮第的远方

用料

• 玉米面或小麦面 300克
• 面粉 150克
• 水（温水35度）或温牛奶 600克
• 盐 半咖啡勺
• 糖 1咖啡勺
• 酵母粉 8克
• 泡打粉 11克

Crêpes marocaine 异国风-摩洛哥煎饼的做法步骤

步骤 1

将所有的原料除了泡打粉，都混合均匀

步骤 2

水分三次倒入，可以放在搅拌器里搅拌6分钟没有搅拌器就手动快速搅拌6分钟. 一定搅拌均匀.

步骤 3

最后再放泡打粉再快速搅拌几分钟。这时的应该是有点稠的汤汁状。

步骤 4

再用搅拌机搅一下，没有搅拌机自己可以快速搅拌

步骤 5

那保鲜膜封好准备发酵

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步骤 6

步骤 6

三十分钟到一个小时后发酵成功的样子

步骤 7

搅一搅是这个稀粥的状态

步骤 8

准备小火

步骤 9

舀一勺摊在平底锅里，只摊一面，正面会看到很多气泡，不要翻面，就这样慢慢看气泡变干

步骤 10

一勺倒下去用勺子轻轻摊一下

步骤 11

理想的结果，看液体冒泡

步骤 12

液体逐渐变干

步骤 13

气泡冒完了液体凝固就好了，摊在毛巾上自然晾干。没干的时候不要把饼摞起来

步骤 14

理想状态

步骤 15

我的实际结果

步骤 16

最后大功告成。晾凉的煎饼再叠在盘子里，盖上快毛巾保湿。吃的时候可以热也可以不热，法人喜欢当可丽饼那样，作为甜点煎饼，抹巧克力酱，果酱，等，摩洛哥人就和咱们一样可以当馍，裹肉裹菜吃。

步骤 17

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Crêpes marocaine 异国风-摩洛哥煎饼的小贴士

不用面粉可以全部用玉米粉或者小麦粉 这个量可以再加三个鸡蛋黄

菜谱创建时间：2020-05-06 06:06:57