上述准备材料切丁，菠萝切开两半划十字掏空，也可以用火腿肠或者香肠，看自己喜好啦。
可以先把豌豆开水焯一下，豆腥气去掉，锅内倒油，大火油热虾仁下锅。炒至虾仁变色倒入米饭，把米饭炒散。炒的过程中加点酱油调色。放入配料，等快出锅时，倒入菠萝丁。
味道超好，伴着菠萝香味，虾仁又增加了劲道的口感，简单容易上手。