准备好所有材料。
主锅放入20克油，50克洋葱，20克葱，40克京葱，15克姜。盖上盖子，设置6分钟/veroma /反转小勺爆香
再加入80克西芹，80克胡萝卜，50克香菜，70克生抽，70克老抽，70克美极鲜酱油，25克鱼露，100克冰糖，1400克水。设置70分钟/100度/反转小勺烹煮。
时间到，音乐响起，开锅，满屋飘香啊。
把食材从汤水中全部舀出扔掉，只留汤汁。也可以用过滤网过滤。
满满一大锅鼓油皇酱汁就好了。
这款卤汁可以反复使用，每次做好，把卤汁装袋中或罐中，放冰箱冷冻。卤汁会越熬越香，变成传说中的老卤。