香菇玉片鸡汤

作者： 三月苏安

不知道在哪里看到某个童鞋说煲鸡汤的时候放点小茴香就足够了，所以这次特地试一试，鸡汤里的香料只有小茴香，配上香菇和笋片，不厚腻，汤汁清香正好。鸡肉也是正宗的走地鸡，没有喂过饲料，煲汤后的鸡肉都是细嫩的，不似以前买的圈养鸡，煲过汤后肉就柴得很

用料

• 鸡肉
• 蘑菇
• 笋
• 小茴香
• 盐

香菇玉片鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净切块 笋剥壳切片 香菇洗净去掉根部

步骤 2

锅中烧一锅开水，放入鸡肉焯五分钟左右，倒掉开水，把鸡肉上面的白沫用温水洗净

步骤 3

重新烧一锅水，把小茴香用纱布包起来放入锅中同煮，水开之后放入鸡肉、香菇、笋片同煲，大火煮开后，小火煲一个半小时左右

步骤 4

在快起锅前15—30分钟调入盐。 15—30分钟后起锅就可以了

菜谱创建时间：2012-06-15 20:27:42