草鱼一条，清洗干净，擦干水
分切
看图
鱼片腌制好，放盐，胡椒粉，姜汁，生抽，料酒，鸡精少许，油少许，抓均匀腌20分钟，鱼骨不用腌，用来熬汤低。
准备以上食材。
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中间忘记了拍照 1.首先将锅烧热，倒油，火锅底料和豆瓣酱下锅，姜片，泡菜，配料一起爆香加水，水开放鱼猪中小火慢慢熬汤底，不用放盐，火锅底料很咸的。豆瓣酱放一小勺，火锅底料放一半。（汤熬好尝尝咸的话放一勺白糖。 2.鱼骨熬25一30分钟左右吧，用一个大汤碗把汤里的配料全部捞起来，放鱼片，鱼片很容易熟的，完全熟了就把锅一起倒在配料碗里边放上香菜葱段，烧一勺油，油滚淋上去即可，撒上花生米和白芝麻，泡菜鱼就完成啦！
完成！
不明白的可以看视频。