蒸蛋糕(简易版)

作者： 随遇而安0724

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 半碗
• 细砂糖 四勺
• 牛奶 半盒
• 醋 一勺

蒸蛋糕(简易版)的做法步骤

步骤 1

准备两个无水无油的盆 打三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离

步骤 2

面粉在碗中压实在锅中蒸开(听说普通面粉可以变成低筋面粉)

步骤 3

蛋黄中加入一勺糖，大半盒奶，半碗面粉，搅匀到无颗粒状的面糊

步骤 4

蛋白中加一勺糖开打发 出现泡泡时再加一勺糖，两三滴醋 继续打发到出现白沫，再加一勺糖 打蛋白到霜状，能勾起来一个尖，如图 (加醋可以去腥，喜欢吃甜的可以多加糖)

步骤 5

锅中烧水预热 把打好的蛋白倒入蛋黄中，从下往上搅拌均匀 盆中刷一层油，把面糊倒入

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步骤 6

步骤 6

把面糊放入已经变热的锅中蒸40分钟，最后焖五分钟再开锅

菜谱创建时间：2020-05-05 10:30:16