一口气吃光的香菇肉沫蛋炒饭

作者： 小宁甯

用料

• 盐 克
• 生抽 勺
• 蚝油 适量
• 鸡蛋 4个
• 剩饭 一盘
• 香菇 5朵
• 肉沫 适量

一口气吃光的香菇肉沫蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

打鸡蛋，加少量盐，调匀

步骤 2

热锅里倒油，为了鸡蛋更香，用的菜籽油。煎鸡蛋：把调好的蛋液四分之三倒入锅中，快速煎好盛起（鸡蛋可以滴两滴白醋，煎出来更松软）。

步骤 3

泡发的干香菇切成丁

步骤 4

眉毛肉切成丁

步骤 5

煎过蛋的锅不用再加油，把肉沫和香菇丁放入，煸香，加适量蚝油

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步骤 6

步骤 6

冷饭倒进锅里

步骤 7

剩余的蛋液倒米饭上

步骤 8

蛋液和米饭搅拌均匀

步骤 9

搅拌均匀的饭里加适量生抽，炒到粒粒米饭裹着蛋，闻着香喷喷就可

步骤 10

把第二步炒好的鸡蛋加进来，再炒均匀，起锅，开吃！ （家里没有葱花，观感上略为不足，但是味道超赞，小朋友一般都是不歇气干掉一大盘） P.S. 因为是三人份，鸡蛋用了四个，你可以根据自己的饭量调整各项食材和调料用量😍

菜谱创建时间：2020-05-05 07:46:09