蒙奇奇饅頭

作者： 小林_mpfb

用料

• 中筋麵粉 100克
• 牛奶 50克
• 糖 10克
• 菜油 2克
• 酵母 1克
• 可可粉 10克
• 紅曲粉 適量
• 南瓜粉 適量
• 豆沙餡 40克

蒙奇奇饅頭的做法步骤

步骤 1

將所有材料混合，搓成光滑面團，將100克麵團混合成粉膚色，分成3個各30克麵團（餘下用來作手部），排氣後各包入13克豆沙餡，搓成雞蛋形狀

步骤 2

20克麵團混合可可粉，排氣後再捍平做成頭髮（我用小撻模的邊作分割頭髮形狀）

步骤 3

5克麵團混合紅曲粉，作蝴蝶結及圍巾，再用餘下可可粉團作雀斑及五官，造型好後等待發酵15分鐘

步骤 4

大火蒸15分鐘，熄火再於鍋中待3分鐘才開蓋，完成

菜谱创建时间：2020-05-04 22:51:33