准备好，全部材料
芝士流心:奶油奶酪➕黄油(温水浴)，手打至顺滑。 然后依次加入(每加一样材料，要搅拌均匀了才可以加下一样)，糖，玉米粉(过筛)，鸡蛋，酸奶，香草精。
最后，全部材料搅拌顺滑无颗粒
从急冻层取出现成的蛋挞皮，然后将芝士流心加入烤好的蛋挞皮内(装7分满就好，我这里装太满了)，然后放到冰箱急冻，冻2小时
2个小时后，取出弄好的蛋挞，面上涂上蛋黄液……放入烤箱，上下层，230度，30分钟
烤好了，期间注意看温度，不要烤糊了
如果想要蛋挞皮更酥脆，可以把步骤调换一下 (烤蛋挞皮，急冻芝士流心，然后2个小时后将2者放在一起后再烤一次) 1，蛋挞皮可以先放烤箱200度烤10分钟，而弄好的芝士流心直接放裱花袋，放急冻冻2个小时 2，烤好的皮内从裱花袋直接挤出已经急冻了2个小时的芝士流心，涂上一层蛋黄，然后放烤箱，230度烤8分钟 3，先烤一遍的皮更脆，而又不怕芝士流心太熟(太熟，会变豆腐渣一样的质地)