盒马生鲜之法国生蚝两吃. 清蒸和生食 &看我怎么开生蚝

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作者：梅之梅花

盒马生鲜 158元的法国生蚝一打.. 先生说好久没吃了... 可是怎么打开呢... 这么鲜的蚝一定要生吃吧.. 说来这么巧回家打开电视刚好是个新加坡的旅游片讲的就是生蚝.. 从捕捞到上桌.. 法国的生蚝只是分两个品类 .. 这种太平洋蚝占产量的90%；剩下的10% 是一种叫铜蚝的长得有点像扇贝据说是法国原产.. 在盒马的蚝自然是这种普通品类的太平洋蚝..但也是不错了... 蚝的顶级品牌是一种打了激光印戳的蚝.. 标志是个大写的字母G 用激光打在蚝壳上... （这吃完了是不是要留个蚝壳）在法国蚝们出厂前是要在一个特殊的池子里spa48小时...主要的作用是消毒和检验吧.. 消完毒后.. 蚝们还要去健身房转一圈.. 锻炼一下身体已保障他们在之后的长途旅行中，能够不断的开关蚝门.....具体的方法据说就是让他们不断的进出水几次.. 肌肉练好的，可以出国.....不好的继续留观一段时间...体弱的就会淘汰下来..... 蚝的生长期需要4年...... 法国人不是像我们一样的养殖网；而是散放在海底 .. 据说只有20%蚝能挺过4年... 捕捞的时候 .. 就是那种很不环保的拖网..... 主持人解释说：可以砍树种粮食；也就可以这样养蚝吧.... 蚝们会不会像獐子岛的扇贝一样逃脱—- 主持人没说😄😂.... 我的蚝12只；生吃6种；第二天清蒸六只.. 无论哪种都要把蚝打开吧.... 以下可不是主持人说的.. 是我开完蚝后总结的... 1）虽然蚝看着两边一样.. 其实真不一样.. 仔细看一定是一边平；一边有个凹进去的...... 2）凹的这边按在案板上...小刀找到缝隙后，伸进去.... 沿着上半边就是平的这部分... 晃晃晃.... （不是晃蚝；是晃刀）..切断上半部分的蚝筋（也就是我们说的瑶柱）.. 蚝就开了.. 掰开就成功了.. （感觉很残忍.. 所以我只吃了一只）.... 3）生吃的挤一些柠檬....... 注意：蚝里面的海水... 最好是保留的... 原汁原味吧....不要倒出来 .. 是很珍贵的海味... 4）清蒸这部分.. 提前炸好蒜蓉... 个人不建议放小米辣.或者很多调味料比如蚝油... 那样鲜味就被抢走了.. 放些炸好的蒜蓉就好... 让我们开动吧.....

用料

盒马生鲜之法国生蚝两吃. 清蒸和生食 &看我怎么开生蚝的做法步骤

步骤 1

炸蒜蓉

步骤 2

开开开晃晃晃...

步骤 3

打开后尽量保持住海水吧

步骤 4

放上蒜蓉大火蒸3-5分钟... 不要太长时间！齐活可以上桌喽..

步骤 5

这是生吃的第一支...开了10分钟吧...

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步骤 6

给盒马做个广告

盒马生鲜之法国生蚝两吃. 清蒸和生食 &看我怎么开生蚝的小贴士

1）生食—保留少许海水... 法国的蚝... 如果是乳山的就算了... 2）蒸的时候.. 不建议放很多佐料.... 虽然我已经放很多了... 吃不出鲜味吧.. 3）开蚝很危险⚠️危险⚠️...很危险⚠️.........请务必小心！！！！没把握不要试.... 没力气不要试... 没有胆量不要试... 外面吃去吧.. 也没两个钱..... 负伤本博概不负责啊... 请三思而后行... 你怎么就那么馋呢....

菜谱创建时间：2020-05-04 20:19:24