将酵头所有材料混合均匀，放在温暖处发酵
发酵到最高处回落放入冰箱冷藏两个小时以后再用，这样可以降低面团的温度，避免和面的过程中酵母发酵
将除黄油以外的所有材料放进厨师机，酵头撕成小块放进厨师机，先缓慢开启厨师机将所有材料搅拌均匀，然后提高速度搅拌20分钟，看一下状态，达到扩张阶段的时候加入软化的黄油，揉到完全状态
把揉到完全阶段的面团取出，用手整理一下放到塑料盒里室温一发，大概一个小时左右，用食指沾点干粉戳一下，空洞不塌陷不回缩即可。
把面团分割成八等份，滚圆松弛15分钟后擀成长方形，我放了葡萄干增加风味，不放也很好吃
第一卷一定要紧实些
搓成长条
卷成花朵状
上面不理解的可以看这个视频
把整形完成的面包放到烤箱一发，烤箱里面放一碗开水二发，一个小时左右，手指轻按表面可以缓慢回弹。放入预热好的烤箱里170度35分钟。出炉镇膜。
水量可以根据面团的状态微调整，面团成团后用手捏一下比耳垂硬一点就是正好。