温水和面，可以把水龙头开到水流最小，一边一点点加水一边和面，和至没有干面即可，烙饼和面一定要软。和好后的面醒发20分钟。
切葱花，热锅烧油，把热油浇到葱花上。
醒发好的面沾一点干面粉揉成面团，按照想烙饼的大小平均分成几份。
取一份面团擀薄，铺上葱油，撒上盐和五香粉，四面沾匀。
铺好的面皮卷成卷然后揉成面剂子，注意卷的时候要一边用手抻着一边卷，两手交替，这样卷烙出的饼才能出层。
把做好的剂子擀平成饼状，注意不要擀太薄，也不要太用力，否则会把饼内的层压死。
电饼铛加热放少许油，把饼坯烙至两面金黄有饼痂即可。