【独家】巴斯克草莓芝士蛋糕

作者： Cindys蛋糕甜品

你们不觉得巴斯克芝士就是脱了饼干底的纽约芝士蛋糕吗…… 凭着记忆把五年前做过的方子给翻了出来 6寸方🧐…… 这个必须百分百成功哟

用料

• 草莓果茸 100克
• 奶油奶酪 260克
• 细砂糖 65克
• 淡奶油 150克
• 玉米淀粉 6.5克
• 鸡蛋 2个

【独家】巴斯克草莓芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

草莓果茸100克。新鲜草莓冷冻后解冻彻底，倒掉化开后析出的多余的水分，剩下的草莓打成泥

步骤 2

芝士常温软化后，隔温水加入砂糖搅打顺滑

步骤 3

一次性加入淡奶油和玉米淀粉、鸡蛋，继续搅打顺滑无明显颗粒

步骤 4

过筛2次保证芝士糊顺滑

步骤 5

加入草莓果茸

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步骤 6

步骤 6

模具铺入厨房纸后倒入芝士糊，入烤箱220度25-30分钟，具体跟着自己烤箱上色情况看哈

步骤 7

刚烤完真的是有点丑😳

步骤 8

冷藏一夜脱去厨房纸，一定要隔夜冷藏后再吃，口感和味道更加

步骤 9

外皮有淡淡的焦糖香，内心顺滑绵密🥳

步骤 10

芝士就是力量🤩这款芝士真的无任何难度了，不踩雷，芝士控一定要做🤩

步骤 11

草莓口味的更为酸甜，芝士芯为淡淡的粉色🥰，这个比例草莓香恰到好处，再增多的话蛋糕水份会偏多影响口感噢～～～

菜谱创建时间：2020-05-04 15:29:20