昂刺鱼蒸蛋 | 快速简单营养

作者： 栗子裹梅子

每次买活鱼都只知道买鲈鱼蒸 做鲫鱼汤，这次尝试了一次昂刺鱼蒸蛋，很久前在朋友家吃过一次，昂刺鱼没什么刺，吃起来方便，就是没想到给我送来的昂刺鱼怎么这么小，硬是蒸出了一个鱼队😂

用料

• 昂刺鱼 3-5条
• 葱 半根
• 料酒 2勺
• 鸡蛋 2个
• 姜 5片
• 白胡椒粉 半勺

昂刺鱼蒸蛋 | 快速简单营养的做法步骤

步骤 1

准备好3-5条昂刺鱼，我是送菜到家，没想到拿到的昂刺鱼这么小，就一次性全都蒸了，两个鸡蛋，葱和生姜

步骤 2

先放两勺料酒，一勺盐，半勺胡椒粉腌制20分钟左右，去除腥味

步骤 3

打两个鸡蛋，加一丢丢盐，然后1：1比例加入一点温开水，喜欢香浓一点的可以加牛奶，搅匀

步骤 4

将腌制的黄酒倒出来，将鸡蛋液倒入盘中，加上几片生姜，锅中加入冷水至烧开后，放入盘子，转中火，蒸8分钟后关火虚蒸5分钟即可开盖

步骤 5

将生姜捞出，加点小葱，再浇上一勺豆豉蒸鱼酱油，昂刺鱼蒸蛋就做好啦

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步骤 6

步骤 6

配个蔬菜，一顿周末一人食就完成啦✌🏻

菜谱创建时间：2020-05-04 14:26:18