香草磅蛋糕

作者： 方寸莲界

室温：32°c 模具：学厨27.6*9.5*5.9 小嵨老师的配方根据自家模具的大小，稍做修改，真的是一次成。😄

用料

• 无盐黄油 100克
• 糖 90克
• 鸡蛋 2个
• 香草荚 1/4根
• 低粉 100克
• 泡打粉 2克
• 糖水用料
• 糖 10克
• 水 30克
• 香草酒 7滴

香草磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油：把糖粉压拌进黄油，至均匀。

步骤 2

加入香草籽，高速打发黄油至发白膨胀。大概5分钟。

步骤 3

分二次加入打散的全蛋野，继续高速打发至顺滑。

步骤 4

加入过晒的低粉和泡打粉。翻拌至无干粉。

步骤 5

光滑无颗粒的蛋糕液入模具。

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步骤 6

步骤 6

烤箱180°c预热10分钟，再烤30分钟。（进烤箱10分钟后，小刀粘水在蛋糕坯上划一刀）。

步骤 7

糖水上火熬煮3分钟，备凉。

步骤 8

蛋糕出炉刷糖水，晾凉用保鲜膜包裹，冷藏，三天后回油食之最佳。

菜谱创建时间：2020-05-04 13:58:30