烤箱版烤茄子

作者： 难得糊涂之濛妈

参考好朋友的菜谱稍微改良了一下。

用料

• 长茄子 2个
• 碎肉丁 100克
• 腌肉料：
• 生抽（1勺），料酒（1勺）， 姜碎，白胡椒粉，香油，瓜子油
• 腌蒜料：
• 蒜末（两头），料酒（1勺），生抽（1勺），耗油（半勺），老抽（三分之一勺），糖（半勺），盐一点点
• 香葱碎，蒜末，（枸杞或者小米辣，配色用）

烤箱版烤茄子的做法步骤

步骤 1

长茄洗净，去蒂，炒面刷层油

步骤 2

烤箱180℃30分钟，烤好后茄子软了就行，不软就增加烤箱温度或者时间，一定把茄子烤熟。

步骤 3

肉提前用腌肉料腌好，油热，腌好的碎肉丁下锅，变色

步骤 4

蒜末分出一半提前腌好，加入腌好的蒜末，炒香

步骤 5

剩下的蒜末再分出一半来，倒入锅里，关火，活匀。

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步骤 6

步骤 6

烤好的茄子划开口子，里边切几下，把炒好的肉丁蒜末均匀的倒入茄子上，烤箱180℃再烤10分钟。

步骤 7

烤好后，撒上香葱沫和剩下的蒜末，几个枸杞点缀，拌米饭那是香极了。

菜谱创建时间：2020-05-04 13:08:18