一根西葫芦切成片，不要太薄。把囊挖掉，圈圈放水里焯一下，捞出备用。
把囊，肉糜，胡萝卜，葱花，鸡蛋，面粉放入碗中搅拌，加少许盐
起锅烧油，放入西葫芦圈圈，把拌好的馅儿用小勺盛入西葫芦中，不要放太多馅儿，翻面，馅儿会掉出来。
切记小火，否则容易焦。两面翻一下就可以啦！
营养美味的香煎西葫芦肉饼就好啦！